Alinear el pescado para una mejor presentación y calidad de pescado pelágico congelado. En la industria, es deseable eliminar el problema de los pescados doblados, que son poco atractivos y que representan dificultades para el posterior fileteado. Entre los elementos importantes, por orden de prioridad, podemos destacar: • Alinear los pescados para satisfacer las demandas del mercado. • Eliminar los "pescados banana", tan difíciles de procesar posteriormente. • Conseguir un llenado óptimo de las cajas (y posiblemente ahorrar embalaje). • Mejorar la seguridad e higiene en el trabajo en la producción. • Instalación automática de bandejas de plástico en las líneas de empaquetamiento de pelágicos en la alineación/control (esta máquina ya ha sido desarrollada por MMC FIRST PROCESS). Objetivos parciales • Definir con claridad los criterios de diseño condiciones generales. • Analizar los posibles conceptos. • Construir un prototipo y realizar pruebas a pequeña escala. • Concluir cuáles son los posibles conceptos. • Selección de la tecnología alineación y realizar pruebas a gran escala. • Llevar a cabo pruebas a gran escala con el procesamiento simultáneo de un mínimo de 4 tamaños de clasificación de pescado. • Definir la ruta a seguir en lo relacionado con la tecnología de pesaje. Objetivos parciales para la expansión del proyecto en 2016: Película promocional para la presentación de los resultados del proyecto. En ella se muestran los diferentes procesos, incluyendo también la cooperación entre los proveedores y la industria, así como la importante interacción con los grupos de interés y la agencia de promoción internacional Innovación Noruega.
La evaluación del proyecto ha sido altamente positiva. El alineador se ha desarrollado en colaboración con empresas de tecnología y del sector, Innovación Noruega y FHF. Hemos desarrollado una tecnología innovadora para conseguir que el pescado pelágico se disponga en sentido longitudinal al embalaje. Esto ha reducido la proporción de «pescados banana», que representan un desafío en el procesamiento, especialmente para caballa y jurel. La tecnología se ha probado a gran escala durante un largo periodo de tiempo. Los resultados han sido tan positivos que ya se ha instalado en varias plantas de procesamiento de pelágicos para consumo.
